Portare il forno a 180gradi: se preferite, la ricetta si può fare anche sul fornello.
Mescolare in una ciotola la senape col succo di limone.
In una teglia di coccio o di ghisa dotata di coperchio versare l’olio, sistemare il pollo e spennellarlo con il mix senape-limone, poi salare generosamente e pepare.
Sistemare in teglia anche le patate a tocchi grossi, la cipolla, i capperi, le olive e le erbe. Chiudere col coperchio e cuocere per circa 1 ora.
Scoperchiare e cuocere altri 10 minuti, alzando di poco la temperatura per dorare.
Servire caldo: si puo anche preparare in anticipo (il giorno prima), conservare in frigo coperto una volta raffreddato.
