Tagliatelle con asparagi bianchi di Bassano e pancetta

Pulire gli asparagi eliminando l'ultimo pezzo più coriaceo e pelando la parte finale del gambo.
Tagliare a pezzi lasciando la punta intera, mettere in una padella e coprire con un po' d'acqua.
Cuocere finché sono teneri, eventualmente aggiungendo o eliminando acqua al bisogno.
Mettere da parte.
Nella stessa padella mettere la pancetta e su fuoco alto rosolare.
Aggiungere ora gli asparagi e l'olio, rosolare un paio di minuti il tutto e poi aggiungere la panna.
Dare un bollore e spegnere.
Nel mentre cuocere la pasta, scolare, condire col sugo preparato e finire con prezzemolo fresco tritato.